The Buyer's Guide

जूसर्स खरीदना के लिए गाइड

हालांकि, टेम्परिंग (ताड़का) भारतीय खाना पकाने का एक अभिन्न हिस्सा है जो मुख्य अवयवों के तेलों और जायके को जारी करके आपके व्यंजनों जैसे दाल, ढोकलस, कढ़ी, चटनी आदि के स्वाद को बढ़ाता है। आप इस पैन का इस्तेमाल उच्च या निम्न तापमान पर भी कर सकते हैं। इनमें से अधिकांश मॉडल गैस स्टोव टॉप पर संगत हैं लेकिन इलेक्ट्रिक इंडक्शन कुक टॉप पर नहीं।

एक एर्गोनोमिक डिजाइन टैडका पैन का चयन करना चाहिए जो खरोंच प्रतिरोधी है, पैन पर कोटिंग को तोड़ने के बिना उच्च गर्मी को साफ और झेलने में आसान है। पता नहीं कैसे सबसे अच्छा ताड़का पैन का चयन करने के लिए, तो बस इस खरीद गाइड का पालन करें, जहां आप ताड़का पैन के बारे में पूरी जानकारी प्राप्त करते हैं ।

Tadka पैन खरीदते वक़्त ध्यान योग्य बातें

यहां कुछ ऐसे कारक दिए गए हैं जिन पर आपको ताड़का पैन खरीदने से पहले विचार करना होगा । नीचे स्क्रॉल करने के लिए पता है कि उन कारकों रहे है और कैसे इस २०२० में सबसे अच्छा tadka पैन का चयन करने के लिए ।

  1. प्रकार:

सामान्य तौर पर, बाजार में 3 लोकप्रिय प्रकार के ताड़का पैन उपलब्ध हैं। वे स्टेनलेस स्टील, हार्ड एनोडाइज्ड और नॉन-स्टिक पैन हैं, जिसमें ज्यादातर विशेषज्ञ हार्ड एनोडाइज्ड टाइप की सलाह देते हैं। इसका कारण यह है कि यह अम्लीय खाद्य पदार्थों के लिए लंबे समय तक रहता है, साफ करने में आसान और अट्रैक्टिव होता है और किसी भी जहरीले धुएं का उत्पादन नहीं करेगा, भले ही इसे लंबे समय तक उपयोग किया जाए।

  1. डिजाइन:

इन tadka धूपदान आम तौर पर एक मजबूत संभाल है, जो गर्मी नहीं होगा डिजाइन किए हैं । उन्हें पेरमा कूल हैंडल कहा जाता है जो उच्च तापमान का सामना करने के लिए बनाए जाते हैं और आपको पैन में सामग्री को जल्दी से जोड़ने की अनुमति देते हैं। यह जांचना सुनिश्चित करें कि हैंडल मजबूत अभी तक हल्के होने चाहिए।

इन ताड़का पैन के हैंडल में लंबे हैंडल होते हैं, जो हैंडल को पैन को एक तरफ नहीं झुकाते हैं। इसके अलावा, बिना किसी बाहरी समर्थन के पैन ईमानदार स्थिति रखने के लिए हैंडल के बीच में एक इन-बिल्ट स्टैंड है।

  1. पैन का आकार:

पैन का आकार/इसका व्यास और पैन की क्षमता परिवार के आकार पर भिन्न हो सकती है और बर्नर आकार पर निर्भर करती है । इसलिए, यह सुनिश्चित करना सुनिश्चित करें कि टैडका पैन बर्नर पर अच्छी तरह से व्यवस्थित होना चाहिए और फैलने की संभावना को कम करना चाहिए और इस तरह आपके नुस्खा के स्वाद को बढ़ाया जाए।

  1. वजन:

Tadka पैन हर रसोई घर में आवश्यक है और मामले में, यदि आप एक भारी एक चुनते है तो यह दैनिक उपयोग के लिए कुछ असुविधा का कारण बनता है । तो, हल्के जो आप एक हाथ से काम कर सकते है और व्यंजनों में तड़के डालना आसान चुनें ।

  1. सामग्री:

सामग्री (आम तौर पर, एल्यूमीनियम, लोहा, या स्टेनलेस स्टील) इसके बनाने के लिए इस्तेमाल किया नीचे जलने के बिना उच्च गर्मी का सामना करना चाहिए । साथ ही मटेरियल अकांक्षा और अट्रैक्टिव होना चाहिए। इसलिए इस पैन में पकाया जाने वाला खाना सुरक्षित और स्वस्थ रहेगा।

  1. नॉन-स्टिक कोटिंग:

ताड़का पैन खरीदने से पहले किसी को पैन पर चिपके हुए अचंख की जांच करनी चाहिए । अधिकांश आधुनिक पैन 3-लेयर या 2-लेयर टेफ्लॉन नॉन-स्टिक कोटिंग के साथ आ रहे हैं जो आपको इसका उपयोग करने और इसे आसानी से साफ करने की अनुमति देता है ताकि यह बिना किसी दाग के वर्षों तक नया दिख सके। मामले में, यदि आप गैर-छड़ी कोटिंग का उपयोग नहीं करना चाहते हैं तो आप बिना किसी छड़ी कोटिंग के एल्यूमीनियम या लोहा या स्टील खरीदना पसंद कर सकते हैं।

  1. कीमत:

हालांकि, टैडका धूपदान एक उचित दर पर आता है, लेकिन आप गुणवत्ता की जांच करने के लिए और कम कीमत पर सबसे अच्छा एक हड़पने के लिए विभिन्न ब्रांडों से कीमत की तुलना करने के लिए है। भारत में ताड़का पैन की कीमत 150 रुपये से लेकर 1000 रुपये तक होगी।

  1. वारंटी:

इन दिनों में लगभग सभी प्रोडक्ट्स एक खास वारंटी के साथ आते हैं। ताड़का धूपदान की बात करें तो वे नॉन-स्टिक कोटिंग, हैंडल या किसी अन्य मैन्युफैक्चरिंग दोषों पर मैन्युफैक्चरर (या कंपनी) के आधार पर 1 से 5 साल की वारंटी लेकर आते हैं । इसलिए, वारंटी के साथ आने वाले सर्वश्रेष्ठ का चयन करें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

पुराने दिनों में, अधिकांश कुकवेयर अपनी बेहतर गर्मी संचालन क्षमताओं के कारण एल्यूमीनियम के साथ बनाया जाता है। लेकिन भोजन के साथ एल्यूमीनियम निगलना स्वास्थ्य पर कुछ दुष्प्रभाव का कारण बनता है। फिर इस एल्यूमीनियम को टेफ्लॉन या स्टेनलेस स्टील की नॉन-स्टिक कोटिंग जैसी अन्य सामग्रियों से लेपित किया जाने लगा।

लेकिन कुछ अध्ययनों में कहा गया है कि गैर-छड़ी कुकवेयर पर कोटिंग उच्च तापमान (300̊C से परे) पर टूटना शुरू हो जाएगी और जहरीले धुएं को छोड़ देगी। इसलिए, अधिकांश विशेषज्ञ टैडका पैन का उपयोग करने का सुझाव देते हैं जो हार्ड एनोडाइज्ड एल्यूमीनियम से बना होता है, पैन पर कोई दाग छोड़े बिना दैनिक व्यंजनों को तड़का लगाने के लिए सबसे अच्छा है।

जैसा कि नाम से पता चलता है, एल्यूमीनियम हार्ड-एनोडाइज्ड प्रक्रिया में कठोर हो जाता है जिसके परिणामस्वरूप सामग्री अम्लीय खाद्य पदार्थों के लिए अट्रैक्टिव हो जाती है। इसके अलावा, एल्यूमीनियम की बेहतर गर्मी का संचालन संपत्ति को बनाए रखने के साथ-साथ धातु को मजबूत और खरोंच, उच्च गर्मी और जंग प्रतिरोधी बनाएं।

ताड़का (या तड़के) गर्म तेल या घी में मसाले जोड़ने की प्रक्रिया है और इसके स्वाद को बढ़ाने के लिए मुख्य पकवान में डालना है। जब मसालों को गर्म तेल में तला जाता है, तो वे उस तेल में स्वाद और सुगंध छोड़ते हैं और पकवान में स्थानांतरित हो जाते हैं। यह प्रक्रिया न केवल स्वाद को बढ़ाती है बल्कि मसालों के औषधीय गुणों को भी सक्रिय करती है और इस तरह आपको उस नुस्खा से उन पोषण मूल्य को हड़पने में मदद करती है। ताड़का पैन का उपयोग खाना पकाने के अंत में तड़के (ताड़का) जोड़ने के लिए व्यापक रूप से किया जाता है। 

अंतिम विचार

अंत में, हैंडल या समर्थन के साथ एक टैडका पैन हमारी रसोई में काफी आवश्यक है जिसके साथ हम व्यंजनों के स्वाद को बढ़ाने के लिए टेम्परिंग जोड़ सकते हैं। इसलिए, हमेशा एक हल्के, गर्मी प्रतिरोधी, दाग मुक्त और उपयोग करने या ताड़का पैन को साफ करने में आसान चुनें।

उत्पादों की उपरोक्त सर्वश्रेष्ठ सूची से, हमारा शीर्ष पिक अमेज़ॅन ब्रांड है – सोलिमो टैका पैन, क्यों क्योंकि यह पैन के अंदर 3 लेयर टेफ्लॉन कोटिंग और बाहरी पर 2 लेयर कोटिंग के साथ आता है, जो इसे धातु चम्मच के अनुकूल, टिकाऊ, मजबूत और खरोंच प्रतिरोधी बनाता है। बाकेलाइट रिवेटेड हैंडल के नीचे स्टील मेटल स्टैंड पैन को बेहतरीन सपोर्ट प्रदान करेगा और इसे ईमानदार स्थिति में रखेगा। 11 सेमी व्यास और 300 मिलीलीटर की क्षमता के साथ 2.4 मिमी मोटी एल्यूमीनियम शरीर इसे एक उत्कृष्ट विकल्प के रूप में कर देगा।

हमें पता है जो एक आप ऊपर की सूची से लेने जा रहे हैं । क्या आपको लगता है कि कुछ भी हम इस tadka पैन के बारे में याद किया (या) हमारे साथ अपने प्रश्नों को साझा करना चाहते हैं? फिर नीचे दिए गए कमेंट बॉक्स में हमारे साथ अपने अनुभव साझा करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।